Eisen zählt zu den essentiellen Spurenelementen. Das sind Nährstoffe, welche wir zwar nur in sehr kleinen Mengen benötigen, in diesen aber unbedingt, denn sie übernehmen lebenswichtige Funktionen. Herstellen kann unser Körper sie nicht selbst, Eisen musst du ihm also regelmässig zuführen, damit du genügend Reserven hast.

Eisen ist unter anderem für den Sauerstofftransport zuständig und sorgt somit dafür, dass jede einzelne Zelle deines Körpers atmet, also genügend Energie gewinnt. Auch deine Muskeln versorgt es mit Sauerstoff. Ausserdem ist es an verschiedenen weiteren Stoffwechselprozessen, dem Immunsystem und der Nervenfunktion beteiligt.

Die ungefähr benötigte Eisenmenge eines Erwachsenen erscheint mit ca. 10 bis 15 mg / Tag gar nicht so hoch - für deinen Körper ist das aber eine sehr wichtige kleine Zahl. Eine Unterversorgung, eine ungenügende Eisenaufnahme oder Eisenverlust, zum Beispiel während der Menstruation, kann zu Eisenmangel führen. Für eine ausreichende Eisenversorgung ist eine ausgewogene, abwechslungsreiche Ernährung besonders wichtig, ebenso wie eine genügende Vitamin-C-Versorgung.